⑴运用苯、水和乙醇构成低共沸混合物的性质，将苯参加乙醇中，进行分馏，在64.9℃时蒸出苯、水、乙醇的三元恒沸混合物，剩余的苯在68.3与乙醇构成二元恒沸混合物被蒸出，最终蒸出乙醇。工业多选用此法。
⑵用生石灰脱水。于100mL95%乙醇中参加新鲜的块状生石灰20g，回流3~5h，接着进行蒸馏。
⑴在100mL99%乙醇中，参加7g金属钠，待反响结束，再参加27.5g邻苯二甲酸二乙酯或25g草酸二乙酯，回流2~3h，接着进行蒸馏。
金属钠虽能与乙醇中的水效果，产生氢手和氢氧化钠，但所生成的氢氧化钠又与乙醇产生平衡反响，因而独自运用金属钠不能彻底除掉乙醇中的水，须参加过量的高沸点酯，如邻苯二甲酸二乙酯与生成的氢氧化钠效果，按捺上述反响，从而到达进一步脱水的意图。
⑵在60mL99%乙醇中，参加5g镁和0.5g碘，待镁溶解生成醇镁后，再参加900mL99%乙醇，回流5h后，蒸馏，可得到99.9%乙醇。
因为乙醇有很强的吸湿性，所以在操作时，动作要敏捷，最好可以下降搬运次数以避免空气中的水分进入，一起所用仪器有必要事前枯燥好。
