蒸馏是一种热力学的别离工艺，它运用混合液体或液-固体系中各组分沸点不同，使低沸点组分蒸腾，再冷凝以别离整个组分的单元操作的流程，是蒸腾和冷凝两种单元操作的联合。与其它的别离手法，如萃取、过滤结晶等比较，它的长处是不需运用体系组分以外的其它溶剂，来确保不会引进新的杂质。
（2）温度计水银球的方位应与支管口下端坐落同一水平线）蒸馏烧瓶中所盛放液体不能超过其容积的2/3，也不能少于1/3。
（2）萃取是运用A物质在B溶剂和C溶剂中的溶解能力不同，把A物质从B物质提取到C溶剂里。
（1）蒸馏是一种热力学的别离工艺，长处是不需运用体系组分以外的其它溶剂，来确保不会引进新的杂质。
（2）萃取，又称溶剂萃取或液液萃取，大范围的应用于化学、冶金、食物等工业，通用于石油炼制工业。
（1）蒸馏条件：蒸馏设备的设备、加热设备的挑选、温度的挑选、溶剂的挑选。
（2）萃取条件：萃取剂不与溶质产生反响；萃取剂不与本来的溶剂混溶或许反响；溶质在萃取剂中的溶解度远大于本来溶剂。
