茶是起源于我国的健康食物资源，以其药用价值出名数千年。现代社会对茶叶的健康用处开发，最早选用植物化学及药理学的理论及技能，判定发挥健康效应的物质基础，并对要害功能性成分进行别离、提纯或富集。近年来，健康饮食改进缓慢代谢性疾病渐渐的变成为一致，推进作喝茶为今世健康膳食形式的有机组成，有助于其健康效能的有用使用。跟着医药卫生和农业食物范畴的交流协作日益加深，现已涌现出许多关于健康喝茶的新见地、新依据、新事例：科研范畴，触及人体与茶的“多组分-多靶点”相互作用机制研讨、茶叶感知及检测技能讨论研讨、加工技能与质量调控研讨；健康用茶的使用场景方面，构成传统茶与创新茶制品起头并进的局势。为促进有用使用，除了统筹考虑茶叶质料来历、制茶工艺对茶叶成分的影响，还应重视喝茶文明、区域膳食形式对喝茶效应的影响，并结合今世人的生活方式和消费偏好，开发甘旨、健康的多元含茶食物，转化消费交流术语。本陈述旨在环绕“茶是不是可以成为今世健康膳食形式的重要组成，怎么规划及点评”这一出题，共享相关考虑及事例。期望推进喝茶健康一致和健康喝茶攻略的出台、含茶健康膳食形式的开发以及喝茶健康宣称的完善；探究我国特征食物系统与公共卫生方针有机结合的途径，助力健康我国战略落地。
武汉轻工大学教授，正高级工程师，注册养分师。研讨方向为：健康食物与精准养分。（曾）任养分健康与食物安全北京市实验室副主任、我国粮油学会粮油养分分会常务理事、我国茶叶学会深加工专业委员会委员、国家知识产权局我国专利审查技能专家。掌管或参加国家自然科学基金、国家要点研制方案、省级科技方案等省部级项目15 项，参编作品9 部，宣布论文30余篇，授权发明专利19 项，参加规范拟定作业3 项，获省部级奖4 项，当选“领跑者5000”论文奖1 项。长时刻致力于食物养分健康点评及使用技能系统的树立，辅导健康主食、发酵茶等功能性食物的配方规划、精准加工、质量操控及健康办理使用。多项效果被点评为世界抢先或世界先进。
为了协助食物及生物学科科学技能人员把握英文科技论文的编撰技巧、进步SCI期刊录入的命中率，归纳进步我国食物及生物学科科学技能人员的高质量科技论文写作才能。《食物科学》编辑部拟定于2024年8月1—2日在武汉举行“第11届食物与生物学科高水平SCI论文编撰与投稿技巧研修班”，为期两天。
为进步我国食物养分与安全科技自主创新和食物科技工业支撑才能，推进食物工业晋级，助力‘健康我国’战略，北京食物科学研讨院、我国食物杂志社、世界谷物科技学会（ICC）将与湖北省食物科学技能学会、华中农业大学、武汉轻工大学、湖北工业大学、我国农业科学院油料作物研讨所、中南民族大学、湖北省农业科学院农产品加工与核农技能研讨所、湖北民族大学、江汉大学、湖北工程学院、果蔬加工与质量调控湖北省要点实验室、武汉食物化妆品检验所、国家市场监管实验室（食用油质量与安全）、环境食物学教育部要点实验室一起举行“第五届食物科学与人类健康世界研讨会”。会议时刻：2024年8月3—4日，会议地址：我国 湖北 武汉。
